Рыбный суп для детей - классический рецепт с пошаговыми фото

Пошаговые рецепты приготовления рыбных супов для детей из свежей рыбы, консервов и на курином бульоне: с картофелем, крупами, фрикадельками, сливаками. Чтобы приготовить рыбный суп для детей, нужно взять нежирную рыбу без костей. Идеально справляется с этой задачей хек или минтай.

Приготовим рыбный суп для детей — ароматный, аппетитный, полезный и очень вкусный. За основу предлагаю использовать филе красной рыбы — семга или лосось. Красная рыба очень нежная и имеет приятный ненавязчивый вкус. В такой вариант супа мы добавим немного картофеля, морковь и лук.

Также предлагаю добавить рис. Процесс приготовления довольно простой и быстрый, вам понадобится от силы минут. Суп лучше готовить на один, максимум, на два раза. Если дети уже кушают зелень, при подаче в тарелку можно добавить укроп. Берите рецепт на заметку и радуйте своих деток разнообразным и полезным рационом.

Очистить лук и морковь, овощи сполоснуть и просушить. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь натереть на терке с мелкими ячейками. Прогреть кастрюлю и влить немного масла, выложить лук и морковь.

Рыбный суп с рисом и картошкой

Овощи слегка пассеровать, буквально две-три минуты.

Добавить в кастрюлю картофель и помытый рис. Варить рыбный суп для детей еще минут. После снять пробу и отрегулировать вкус. Разлить суп по тарелкам и подавать к столу. Классическое блюдо детского меню. Взято из сборника диетического питания для малышей, рекомендованного ещё советским Минздравом.

Сорта рыбы выбраны не по принципу доступности, а исходя из количества жиров в мякоти и качества белков. Укроп необязателен, но его добавление способствует лучшему пищеварению — кладите этот компонент исходя из меню, привычного вашему малышу.

Рыба должна быть полностью разморожена. Срезаете ли вы филе собственноручно, или приобрели рыбу уже в таком виде, в любом случае придётся побеспокоиться о косточках. Отваренное филе мы будем перемалывать, но лучше полностью исключить попадания даже размолотых костей в желудочек малыша. Бульон от сваренной рыбы в супе не пригодится, поэтому количество воды для варки некритично.

Сварите рыбу до готовности с малым количеством соли, на всякий случай слив первый бульон.
Иными словами, залейте горячей водой ломтики филе, доведите до кипения и слейте весь отвар из кастрюли. Залейте воду заново, и сварите рыбу под крышкой при умеренном кипении.

Овощи очищаем и нарезаем мелко, картофель отвариваем в полу-литре воды — это и будет овощной бульон для супа. Морковку и лучок нарезаем мелко и пассеруем на разогретом масле. Никакого румянца, нужно только распарить овощи до заметного размягчения. Блендером перемолоть рыбу, выложить к картофелю, добавить пассеровку.

Дать продуктам слегка приостыть и перемолоть ещё раз. Чтобы получить желаемую густоту супа, отвар из картошки сначала слейте в миску, затем подливайте понемногу и размешивайте, пока суп не достигнет нужной консистенции. Укроп разберите, ополосните, соберите только самую нежную зелень. Разотрите в ступке или просто ложкой по тарелке, добавьте щепотку — другую на своё усмотрение.

Если вашему малышу уже больше года от роду, то масло из консервов можно сливать лишь частично, а то и полностью добавить в суп. Чем старше ребёнок — тем меньше ограничений в выборе консервов, после трёх лет детям можно варить такие супы на рыбе, бланшированной в масле — они заметно ароматнее и аппетитнее.

Имейте в виду: несмотря на то, что дети очень любят блюда с ярким, насыщенным вкусом, предлагать им супы на консервах с томатом нужно очень осторожно. Да и вообще, прежде чем класть рыбу в суп, убедитесь что срок её использования далёк от окончания и обязательно сами попробуйте на вкус.

Картофель очистите, удалите все без исключения тёмные и подозрительные части.
Разрежьте картофелины крупно, после отваривания их нужно будет ещё раз измельчить. В кастрюльке доведите до кипения 1,3 литра воды, опустите в неё картошку.

Вариться ей для начала десять минут. За это время переберите и тщательно промойте в мелком дуршлаге рис, переложите крупу в кастрюлю. Оставшиеся овощи тоже очистите и, как и картошку, срежьте всё, что покажется вам несъедобным. Натрите корнеплод, а луковичку порежьте на кольца, а затем на «шашечки» самого мелкого размера.

Спассеруйте овощи до самого первого румянца на масле и сразу переложите в тарелку. Наклоните её, чтобы дать стечь маслу, после чего овощи переложите в кастрюлю. Особенно тщательно выберите все, сколь бы то ни было толстые стебельки из укропа, зелени достаточно и ложки без горки. Порубите ножом помельче и добавьте в суп.

Консервы откройте, выложите на тарелку и выньте из рыбы косточки. Нарежьте мелко, если рыба мягкая, или разомните вилкой, если ломтики достаточно жёсткие. Рыбу добавляем, когда рис и картошка уже полностью сварятся.
Варим ещё минуты три и очень аккуратно подсаливаем.

В этот суп отлично подойдёт треска, вкусным он выйдет и из лосося. Детишкам старшего возраста рыбку можно немного поджарить на сковородке с антипригарным покрытием. Масла, разумеется, минимум, температура нагрева — выше среднего. Никакой румяной корочки, рыбу выкладываем тонким слоем и готовимся быстро перевернуть, как только она покроется тонкой корочкой.

Срежьте тонко кожицу с моркови, счистите шелуху с лука. Натрите корнеплоды среднеячеистой тёркой, а луковицу распустите острым ножом на четвертинки колечек. При малом нагреве пассеруйте овощи со сливочным маслом примерно четверть часа, следите, чтобы не пригорели, периодически перемешивайте зажарку.

Сложите овощи в кастрюлю, залейте тёплым бульоном, поставьте на нагрев. Рыбу нарежьте мелко, тщательно выбирая косточки. В суп сначала тонкой струйкой всыпьте при постоянном помешивании муку и следом за ней опустите рыбу.

Проварите минут восемь и посолите. Сырок натрите или порежьте прямо в кастрюлю и помешивайте, пока он не разойдётся без остатка. Для фарша нужны две средних тушки минтая, общей массой около килограмма. Срежьте филе с хребта, осмотрите и пинцетом выдерните остатки косточек.

Перемелите мясорубкой, если не составит труда, то дважды, сначала через крупные ячейки, затем установите среднюю решётку. Особенно вкусны фрикадельки, приготовленные из рыбы разных пород. Если есть возможность разделать на части тушку мороженой скумбрии, используйте её мясо, заменив им третью часть массы рыбы.

Лук, картофель и морковку очистите от кожуры, вымойте. Морковь разрежьте продольно, затем поперёк — на полукольца. Луковицу распустите мелкими ломтиками, картошку нарежьте дольками или брусочками. В трёхлитровую кастрюлю налейте воду до самого ободка, затем выберите два стакана, дайте закипеть и опустите все овощи.

Добавьте перец с самого начала и присолите, добавьте лавровый лист и варите на медленном огне. В перемолотую рыбу или готовый фарш, если решили воспользоваться покупным полуфабрикатом, вбейте яйцо, посолите и посыпьте перцем.

Сухарики просейте или просто выберите крупные крошки, вмешайте в общую массу. Из фарша скатайте округлые фрикадельки, диаметров сантиметра четыре, разложите на разделочной доске. Рис промойте тщательно, не менее чем в трёх водах, обязательно тщательно слейте всю жидкость, выложите в суп.

Проварив крупу минут десять, аккуратно опускаем в суп фрикадельки. Воспользуйтесь шумовкой, чтобы не повредить нежные изделия. Варим суп, пока фрикадельки не всплывут на поверхность. Готовый суп заправляем рубленой зеленью укропа. Лососёвые рыбы сильно различаются и вкусом и качеством мякоти. Для сливочного супа такие тонкости не столь важны — используйте ту рыбу, которая есть в наличии.

Лучше подойдёт филе с рёберной части тушки — оно, как правило, нежнее и жирнее спинной части рыбы. Очищенную и нарезанную двухсантиметровыми кубиками картофелину залить литром кипятка. Морковку вместе с луком натереть средней тёркой, положить в суп минут через семь после картошки.

С помидорчиков снять кожицу и нарезать не слишком мелко, а рыбное филе, напротив, режем меленько. Кладём в суп, помешиваем и присаливаем. Варим ещё семь минут, и заправляем сливками. Добавлять перец и иные специи в этот суп не рекомендуется, а зелень кладите по вкусу, обязательно порубив или растерев.

За основу рецепта мы используем филе тилапии, также можно взять любую рыбу — хек, минтай, треска, а можно использовать речную рыбу или более жирные сорта — семга, лосось. Рыбный суп для детей - классический рецепт с пошаговыми фото Приготовим рыбный суп для детей — ароматный, аппетитный, полезный и очень вкусный.

Рыбный суп из сайры - классический рецепт с пошаговыми фото Предлагаю вам приготовить рыбный суп из консервированной сайры - простой, вкусный, питательный и легкий. Готовя по этому рецепту вы можете выбрать любые рыбные консервы, которые вам нравятся. Рыбный суп из головы семги - оригинальный рецепт с пошаговыми фото Диетический рыбный суп из головы семги с кус-кусом вкусный полезный.

Блюда из мяса - это основной источник полноценных жиров, белков, минеральных веществ, витаминов группы В, витаминов А. Но про все это мы и не думаем, когда видим ароматного жаренного поросенка, поджаристого и румяного.

И мы согласны его съесть прямо сейчас, целиком и потом прислушиваться к довольному урчанию нашего желудка. Ну, а какой пикник без шашлыков? Вдыхая запах дыма от костра на котором жарится ароматное мясо, глотая слюни, мы готовы съесть его полусырым.

А какое разнообразие рецептов шашлыков: из свинины, из баранины, даже шашлык из окорочков. Так давайте делиться рецептами блюд из мяса и наслаждаться восхитительным мясным вкусом! Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров!

Вход Регистрация. Рецепты Рецепты вторых блюд Блюда из мяса на второе. Блюда из баранины. Блюда из говядины. Блюда из кролика. Блюда из свинины. Блюда из субпродуктов. Блюда из фарша. Что приготовить из мяса на второе? Более проверенных рецептов!

Отфильтровать рецепты. Название блюда. Ингредиенты Указывайте ингредиенты через запятую. Исключить ингредиенты Указывайте ингредиенты через запятую. Вегетарианское Все Нет Да. Тушеная свинина по-японски Chashu pork. Фрикадельки, запеченные в слоеном тесте. Капустные котлеты в духовке.

Смешанный паштет. Кабачковые оладьи с фаршем. Свинина, запечённая в духовке. Быстрый Строганов. Куриное суфле с оливками на пару в мультиварке. Мясо, запеченное в красном вине. Весенний гуляш. Свинина под картофельной шубкой. Варёная печёночная колбаса с салом. Мясо, запеченное в пергаменте.

Холодец из свиной рульки и говядины. Фрикадельки в соусе карри. Рагу из говядины с овощами в мультиварке. Рулька в соево-горчичном маринаде в духовке. Сочный свиной ошеек в духовке на Новый Год. Праздничная свиная корейка. Фаршированная тыква.

Стейк из свинины. Венгерский гуляш с говядиной. Голубцы по-мексикански. Рецепты для мультиварок Показать всю категорию. Вегетарианские рецепты Показать всю категорию. Здоровое питание Показать всю категорию. Рецепты для детей Показать всю категорию.

Новогодние рецепты Показать всю категорию. Выпечка и сладости из яблок. Рецепты салатов Показать всю категорию. Первые блюда Показать всю категорию. Вторые блюда Показать всю категорию. Национальные блюда Показать всю категорию. Выпечка Показать всю категорию.

Торты и пирожные Показать всю категорию. Десерты и сладости Показать всю категорию. Напитки Показать всю категорию. Заготовки, соленья, варенья Показать всю категорию. Соусы Показать всю категорию. Разное Показать всю категорию.

Вкусный РЫБНЫЙ СУП из красной рыбы. Попробовав, захочется повторить не раз. Рецепт от Всегда Вкусно!

Поделиться: